近年來，牟定縣有序推進學(xué)校食堂數(shù)字化升級，打造“智慧食堂”，構(gòu)建更加嚴密的食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，確保每一位學(xué)生的飲食安全。

圖為學(xué)生在智慧食堂用餐

牟定縣于2012年3月啟動實施營養(yǎng)改善計劃，截至目前，上級共下達補助資金1.48億元，受益學(xué)生達18萬余人（次）。在推進營養(yǎng)改善計劃實施過程中，牟定縣率先在全州實施智慧食堂管理，投資350萬元新建智慧食堂管理平臺，該項目于2023年2月正式啟動建設(shè)，7月順利通過驗收并投入使用，覆蓋71所學(xué)校，集刷卡消費、充卡、補助發(fā)放、食品安全、財務(wù)管理、食堂采購管理及其他相關(guān)功能于一體。智慧食堂管理平臺便于學(xué)校主動公示各類關(guān)鍵信息，如員工日檢、食材入庫、每日食譜以及員工健康證等。這一舉措讓師生及家長能夠?qū)崟r了解食堂運營情況，同時提供反饋投訴、評價及建議的渠道。

自深入開展教育領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題，特別是校園食品和膳食經(jīng)費專項整治工作以來，牟定縣全力推進整治工作走深走實，確保校園食品和膳食經(jīng)費專項整治工作落地見效。通過聯(lián)席會議、督查指導(dǎo)、會商約談等方式，推動教育、市場監(jiān)管等相關(guān)部門認真梳理學(xué)校“營養(yǎng)餐”廉政風(fēng)險點，不定期開展食品安全風(fēng)險隱患排查，及時消除食品安全隱患，有針對性地制定防控措施，堵塞制度漏洞。同時，緊盯重點領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對校園食品安全風(fēng)險防控和隱患問題整改情況等開展專項監(jiān)督檢查，以嚴肅追責(zé)問責(zé)壓緊壓實相關(guān)職能部門監(jiān)管責(zé)任，合力筑牢校園食品安全底線。

全縣所有學(xué)校食堂采取“6D+6T”相結(jié)合的管理模式，即盯配送、盯驗收、盯加工、盯價格、盯人員、盯反饋的“6D”模式，天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進的“6T”模式，同時建立“檢查、抽查、巡查”的周自檢自查機制，用心用情守護好學(xué)生“舌尖上的安全”。截至目前，已有德宏州、玉溪市教育體育局等到牟定縣學(xué)習(xí)考察營養(yǎng)餐管理經(jīng)驗。