項(xiàng)目簡(jiǎn)述：當(dāng)今社會(huì)，人們?cè)絹碓阶⒅厥澄锏陌踩约氨＝」δ埽M(fèi)者比較注重食療保健，希望市場(chǎng)上多一些純天然、無污染的綠色食品。水芹菜不但有很多的藥用價(jià)值還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其產(chǎn)量高而穩(wěn)，病蟲害少，是無公害食品。水芹又名野芹菜，是一種生長(zhǎng)在池沼邊、河邊和水田里的水生蔬菜。其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，各種維生素、礦物質(zhì)含量較高，每100 g可食部分含蛋白質(zhì)1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纖維1.0 g、鈣160 mg、磷61 mg、鐵8.5 mg；還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等。水芹菜有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用；主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、面紅目赤、水腫、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥。對(duì)血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。多吃有降血壓、血脂，清熱，利尿的功效。水芹菜中國(guó)自古食用，兩千多年前的《呂氏春秋》中稱，“云夢(mèng)之芹”是菜中的上品。水芹菜對(duì)天氣和生長(zhǎng)環(huán)境基本沒有要求，種植水芹菜的技術(shù)不復(fù)雜，只要具有土質(zhì)松軟、肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富和灌水方便、保水性能好就行，牟定縣境內(nèi)的氣候比較適宜規(guī)模種植水芹菜。

建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模：擬引進(jìn)企業(yè)規(guī)模種植水芹菜，達(dá)規(guī)模后深加工開發(fā)菜汁、罐頭、野菜干品、速凍菜、保鮮菜、菜粉等，使產(chǎn)品系列化，多樣化。

投資估算：概算投資5000萬元，種植1000畝

建設(shè)地點(diǎn)：種植區(qū)域在牟定縣紫甸河、蟠貓河及冷水河流域，深加工在工業(yè)園區(qū)。

合作方式：合作、獨(dú)資