牟定人工種植食用菌歷史悠久，有種植平菇、香菇、白參、金耳、銀耳、羊肚菌、姬松茸、大球蓋菇等人工食用菌的傳統(tǒng)。
近年來(lái)，牟定把食用菌產(chǎn)業(yè)列入農(nóng)業(yè)穩(wěn)縣八大產(chǎn)業(yè)之一加以推進(jìn)。一是建立人才平臺(tái)。2020年1月與上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院譚琦專家簽訂合作協(xié)議，成立了“譚琦專家工作站”，旨在幫助牟定提高食用菌生產(chǎn)技術(shù)水平，并為牟定培養(yǎng)食用菌專業(yè)技術(shù)人オ。二是出臺(tái)政策。2022年縣政府出臺(tái)《關(guān)于加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施方案》，為食用菌產(chǎn)業(yè)未來(lái)5年的發(fā)展提供了政策、資金支持。三是加大招商引資。2022年通過(guò)對(duì)外招商引資，引進(jìn)福建古田和湖北食用菌生產(chǎn)企業(yè)入駐牟定進(jìn)行姬松茸和白參種植。四是政府推進(jìn)。2023年7月12日，牟定縣人民政府組織召開了2023年人工食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會(huì)議，縣級(jí)有關(guān)單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的領(lǐng)導(dǎo)、食用菌種植戶代表參加了會(huì)議。與會(huì)人員參觀了大蒙恩姬松茸種植基地和加工現(xiàn)場(chǎng)，縣委常委、縣人民政府副縣長(zhǎng)趙剛出席會(huì)議并作了講話，趙副縣長(zhǎng)安排：縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和縣自然資源局要認(rèn)真吃透中央一號(hào)文件精神，在做好基本農(nóng)田保護(hù)、保障國(guó)家糧食安全的前提下，科學(xué)合理規(guī)劃食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展騰出發(fā)展空間。會(huì)后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要對(duì)轄區(qū)可規(guī)劃種植食用菌，特別是姬松茸種植的地塊進(jìn)行摸排并及時(shí)報(bào)縣供銷合作社。
在政策引導(dǎo)、部門聯(lián)動(dòng)下，牟定明恒農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司和楚雄宏豐農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司兩個(gè)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，牟定食用菌產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，2022年，全縣人工食用菌實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6231萬(wàn)元。通過(guò)多年發(fā)展，形成了以新橋鎮(zhèn)官河食用菌種植園為核心，輻射帶動(dòng)全縣七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌規(guī)模化、連片化種植的格局基本形成。目前，全縣建成9個(gè)食用菌種植基地1100余畝，其中：牟定縣共和鎮(zhèn)牟尼村委會(huì)秦家村二片河地66畝，共有58個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化立體大棚；牟定縣新橋鎮(zhèn)有家村委會(huì)光伏基地208畝，建設(shè)122個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化立體大棚；牟定縣新橋鎮(zhèn)官河村委會(huì)食用菌種植基地500畝，建設(shè)302個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化立體大棚；牟定縣新橋鎮(zhèn)大蒙恩村委會(huì)姬松茸種植基地30余畝，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化立體大棚30個(gè)，預(yù)計(jì)采收180噸左右鮮菇，勞務(wù)費(fèi)100萬(wàn)左右；牟定縣安樂(lè)鄉(xiāng)小屯村委會(huì)小屯村食用菌種植基地30畝，建設(shè)50個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化立體大棚；牟定縣江坡鎮(zhèn)普村村委會(huì)普村食用菌種植基地3畝，建設(shè)6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化立體大棚；牟定縣蟠貓鄉(xiāng)朵苴村委會(huì)食用菌種植基地30畝，建設(shè)30個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化立體大棚；牟定縣鳳屯鎮(zhèn)鳳屯村委會(huì)咯拉么村基地30畝，建設(shè)16個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化立體大棚；有菌種培育、菌棒生產(chǎn)車間2個(gè)；有姬松茸生產(chǎn)銷售額達(dá)4000多萬(wàn)元的企業(yè)1家、有500畝以上羊肚菌生產(chǎn)種植能力的企業(yè)1家，有年40萬(wàn)棒生產(chǎn)加工能力的白參種植加工企業(yè)1家、有年食用菌凍干及精深加工能力250噸的企業(yè)1家。
（牟定縣供銷社 鄧示久）
