項(xiàng)目簡述：牟定腐乳是牟定縣的一個(gè)傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，起源于明清時(shí)代，至今已有300多年的歷史。其悠久的歷史、傳統(tǒng)的工藝配方、特殊的發(fā)酵菌群、優(yōu)良的水質(zhì)、得天獨(dú)厚的氣候條件，造就了牟定腐乳外觀鮮紅油潤、入口細(xì)膩柔糯、品后齒頰留香的品質(zhì)。2012年獲得國家工商總局“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，2014年8月，牟定腐乳被國家總局列為地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，成為楚雄州第一個(gè)獲此殊榮的特色農(nóng)產(chǎn)品，牟定腐乳走出牟定即不可復(fù)制。經(jīng)過幾百年的薪火相傳，牟定腐乳特有的色、香、味遠(yuǎn)近聞名，產(chǎn)品享譽(yù)國內(nèi)，現(xiàn)已成為牟定乃至楚雄州的一張重要名片。

建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模：依托牟定縣內(nèi)16家腐乳生產(chǎn)企業(yè)，走集團(tuán)化道路，整合腐乳資源、整合品牌。對我縣腐乳進(jìn)行精細(xì)化加工，進(jìn)行統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一進(jìn)購原料、進(jìn)行統(tǒng)一宣傳、銷售，開拓市場，擴(kuò)大牟定腐乳生產(chǎn)規(guī)模，提高腐乳質(zhì)量。主要包括：一鎮(zhèn)（天臺鎮(zhèn)）、一園（新入駐企業(yè)進(jìn)莊三工業(yè)園區(qū)）、一街（彝和園設(shè)立腐乳一條街），腐乳大廈建設(shè)項(xiàng)目（集中展示牟定腐乳的文化歷史），配套產(chǎn)業(yè)鏈上玻璃瓶、瓶蓋生產(chǎn)線項(xiàng)目、彩印包裝廠及辣椒、油菜種植基地。

前期工作及進(jìn)展情況：目前，已實(shí)現(xiàn)牟定腐乳品名、工藝、標(biāo)準(zhǔn)三統(tǒng)一，2016年底全縣腐乳生產(chǎn)企業(yè)達(dá)16戶，產(chǎn)量達(dá)5000噸以上，產(chǎn)值1.38億元。已建設(shè)腐乳質(zhì)量檢測中心。

投資估算：50000萬元

建設(shè)地點(diǎn)：牟定縣工業(yè)園區(qū)新橋片區(qū)

合作方式：獨(dú)資、合資