散裝白酒既是人民群眾的日常生活消費(fèi)品也是節(jié)日期間的熱銷品，但因誤飲誤食醇基燃料、工業(yè)酒精和毒性中藥材自制泡酒等導(dǎo)致人員中毒乃至死亡事件時(shí)有發(fā)生，消費(fèi)安全風(fēng)險(xiǎn)極大。為進(jìn)一步加強(qiáng)散裝白酒安全監(jiān)管，深刻汲取慘痛教訓(xùn)，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，楚雄州人民政府食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布如下散裝白酒消費(fèi)安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警公告。

一、請(qǐng)通過(guò)合法渠道購(gòu)買散裝白酒，選購(gòu)散裝白酒應(yīng)當(dāng)?shù)接泻戏ㄙY質(zhì)的白酒生產(chǎn)加工小作坊、散裝白酒銷售點(diǎn)購(gòu)買，同時(shí)要仔細(xì)查看標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，是否有年度送檢合格檢驗(yàn)報(bào)告，并索取票據(jù)。

二、慎買散裝白酒。不購(gòu)買無(wú)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)地址和流動(dòng)攤販銷售的散裝白酒。不購(gòu)買、飲用私自勾兌和來(lái)源不明的散裝白酒。家庭自釀白酒嚴(yán)禁對(duì)外出售。建議優(yōu)先選購(gòu)正規(guī)商家獲證企業(yè)生產(chǎn)的追溯性較強(qiáng)預(yù)包裝酒品。

三、在餐飲服務(wù)場(chǎng)所消費(fèi)散裝白酒或泡制酒時(shí)，要查看散裝白酒有無(wú)合格證明文件、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)者及生產(chǎn)日期，泡制酒還應(yīng)標(biāo)識(shí)泡制材料名稱、數(shù)量等內(nèi)容；對(duì)不能提供合法來(lái)源、價(jià)格明顯低于市場(chǎng)價(jià)格或發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷管理不嚴(yán)密的散裝白酒和泡制酒，要保持高度警惕，盡量不購(gòu)買、不食用。

四、廣大家庭自釀酒愛(ài)好者，要嚴(yán)格控制自釀酒的飲用、贈(zèng)送等范圍，不得私下銷售，嚴(yán)禁上市銷售。白酒不宜與野生食用菌一同食用。

五、購(gòu)買散裝白酒后不要使用塑料類容器進(jìn)行長(zhǎng)期貯存，以防塑化劑等物質(zhì)污染酒品。

六、散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要樹(shù)牢安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)推進(jìn)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”中，堅(jiān)持把散裝白酒風(fēng)險(xiǎn)管控納入“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制進(jìn)行常態(tài)化防控；嚴(yán)防“兩超一非”，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管控體系，嚴(yán)守進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)記錄、過(guò)程控制、標(biāo)簽標(biāo)注、檢驗(yàn)檢測(cè)和自查自糾等制度，加強(qiáng)散裝白酒“食安封簽”的使用，提升產(chǎn)品追溯性。嚴(yán)禁購(gòu)買、貯存和使用甲醇、工業(yè)酒精等非食品原料加工生產(chǎn)酒類，泡制酒嚴(yán)禁加入非食品原料。

七、農(nóng)村集體性聚餐和餐飲服務(wù)單位使用甲醇、丙醇等醇基液體作燃料的，應(yīng)加入顏色進(jìn)行警示，包裝物粘貼醒目警示標(biāo)志，在使用過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格管理，確保使用安全，堅(jiān)決防止誤飲誤食。不得在灶具外的食品加工場(chǎng)所及就餐場(chǎng)所放置醇基燃料，嚴(yán)格專人專位管理，嚴(yán)禁同白酒混合存放。

八、廣大人民群眾要提高食品安全意識(shí)，樹(shù)牢“自己是健康第一責(zé)任人”理念，積極倡導(dǎo)健康飲酒、文明飲酒風(fēng)氣不勸酒不過(guò)量飲酒，飲酒后不駕車；家存散裝白酒應(yīng)妥善保管。飲酒時(shí)發(fā)現(xiàn)氣味、口感或色澤異常要立即停止飲用，飲酒后如果出現(xiàn)身體不適要及時(shí)就醫(yī)治療。

九、各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要認(rèn)真踐行黨的二十大精神，樹(shù)牢人民至上、生命至上理念，深度融合楚雄州國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建，認(rèn)真開(kāi)展散裝白酒質(zhì)量安全提升三年行動(dòng)，加大對(duì)白酒生產(chǎn)、流通、餐飲消費(fèi)領(lǐng)域的監(jiān)管力度，大力推動(dòng)經(jīng)營(yíng)和使用者落實(shí)液體醇基燃料加顏色和標(biāo)警示貼的工作，堅(jiān)決打擊白酒制假售假、用毒性中藥材泡制酒、用工業(yè)酒精、甲醇等非食品原料制售假酒等違法行為，涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。

十、各地要堅(jiān)持“分級(jí)、屬地管理”原則，主動(dòng)向當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娖占笆称钒踩R(shí)和識(shí)別假酒常識(shí)，積極開(kāi)展告知承諾活動(dòng)，告知白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和農(nóng)村集體聚餐主辦者白酒安全防控風(fēng)險(xiǎn)和主要應(yīng)對(duì)措施。要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村自辦宴席食品安全的檢查指導(dǎo)，嚴(yán)格農(nóng)村集體用餐食品安全規(guī)范管理。嚴(yán)禁在集體用餐中提供家庭自釀酒或來(lái)源不明和無(wú)合法合格證明的散酒。

十一、各級(jí)各部門要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全事件報(bào)告制度，若發(fā)生中毒事件，及時(shí)向衛(wèi)健部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告，積極穩(wěn)妥開(kāi)展調(diào)查處置。

十二、充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，鼓勵(lì)公眾撥打“12315"，投訴舉報(bào)白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為。

食品安全知識(shí)鏈接：

甲醇是工業(yè)酒精的主要成分之一。攝入4至6毫升就可引起中毒，10毫升以上可致人死亡，且其輕度中毒反應(yīng)和普通醉酒類似，工業(yè)酒精和食用白酒難以直觀區(qū)分。甲醇對(duì)人體的毒性作用，主要特征是以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷、眼部損傷及代謝性酸中毒為主。一般于口服后8至36小時(shí)發(fā)病，表現(xiàn)為頭痛、頭暈、乏力、視物模糊、步態(tài)不穩(wěn)、嗜睡等。重者有意識(shí)朦朧、譫妄、癲癇樣抽搐、昏迷、死亡等。

適量飲酒、不要酗酒。推薦標(biāo)準(zhǔn):女性每天紅酒≤150ml、啤酒≤350ml、白酒≤45ml；男性每天紅酒≤300ml、啤酒≤700ml、白酒≤90ml；若飲酒過(guò)量，可大量飲用糖水、蜂蜜水，保護(hù)肝臟，加速酒精代謝。

有肝功能不全、胃炎、胃或十二指腸潰瘍、食道炎、口腔潰瘍、高血壓、心臟病、甲狀腺疾病、牙齦敏感、松動(dòng)、腎功能不全、腎小球腎炎的人，不適合飲酒。正在服用頭孢類抗生素或者高血壓、高血糖、甲亢等藥物的患者要絕對(duì)禁止飲酒。